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室の内(むろのうち)

2020/01/01 21:00

三瓶山は男三瓶を主峰とした六つの峰が環を描くように配されています。

この六つの峰に囲まれた窪地を｢室の内」と呼びます。

地元産の新鮮卵を使用し、ふんわり泡立てた生地には

北海道産小豆とザラメで丁寧に練り上げた粒あんを

ふんだんにあわせてあります。

膨張材等は添加せず、素材の特性と旨味を引き出し焼き上げました。

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