三瓶山は男三瓶を主峰とした六つの峰が環を描くように配されています。
この六つに峰に囲まれた窪地を室の内と呼びます。
山を訪れる人を壮大な峰々とは別な趣で柔らかく迎えてくれるこの地を
穏やかな素材を使った焼き菓子で表しました。
地元産の新鮮な卵をふんわり泡立て、
北海道産小豆とザラメで丁寧に練り上げた粒あんを
ふんだんに生地に使用しております。
膨張材等は添加せず、素材の特性と旨味を引き出し焼き上げました。
 
 
 
 
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